Nicola…
16 Ottobre, 2008
…Cavallaro sovversivo per natura, inconfondibile per le sue alchimie fra gusto e colore, fra profumi e sapori di mare e di terra.
Il biglietto da visita dice: ” Nicola Cavallaro ristorante al San Cristoforo”, sul lungonaviglio a Milano in via Lodovico il Moro.
Qui il racconto di Michele Marziani.
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Compagni di Merende…
15 Ottobre, 2008 … il Club EnoGastronomico di Vicopisano.
Come nel post di ieri ci troviamo ancora in provincia di Pisa.
Franco Polidori (Ciccio) in cucina e Paolo Ricci alla griglia sono i nostri Compagni di Merende nonchè gestori dell’omonimo locale.
La nostra merenda invece, la vedete ritratta qui sotto…
Beh..! non aggiungerei altro.
Il resto potete leggerlo qui sul sito di Michele Marziani.
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Il Frantoio di Vicopisano
14 Ottobre, 2008Il Frantoio di Vicopisano sorge sulla parte finale del Monte Pisano, per l’appunto a Vicopisano, Pisa.
Azienda creata da Nicola Bovoli e gestita dalla figlia Simona insieme al prezioso aiuto di Alessandro Scotti, agronomo e Marino Mazzaccherini… le mani piene di olive qui sotto sono le sue… e che olio !
Il resto lo racconta qui Michele Marziani.
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‘STI SPAGHI SO’ PÒPO TANTA ROBBA!…
13 Ottobre, 2008… come si suol dire in Romanesco.
Filippo, lo chef, invece di due “spaghi” alla carbonara ci ha proposto la sua versione con maccheroni, guanciale croccante, senza olio… piccola precisazione, è fra le prime 10° carbonare Romane !
In sala Federico Iannacci e la sua compagna Amaranta completano l’organico del ristorante Il Quinto Quarto, a Roma.
Il resto potete leggerlo qui sul sito di Michele Marziani.
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