Il Frantoio di Vicopisano
14 Ottobre, 2008Il Frantoio di Vicopisano sorge sulla parte finale del Monte Pisano, per l’appunto a Vicopisano, Pisa.
Azienda creata da Nicola Bovoli e gestita dalla figlia Simona insieme al prezioso aiuto di Alessandro Scotti, agronomo e Marino Mazzaccherini… le mani piene di olive qui sotto sono le sue… e che olio !
Il resto lo racconta qui Michele Marziani.
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‘STI SPAGHI SO’ PÒPO TANTA ROBBA!…
13 Ottobre, 2008… come si suol dire in Romanesco.
Filippo, lo chef, invece di due “spaghi” alla carbonara ci ha proposto la sua versione con maccheroni, guanciale croccante, senza olio… piccola precisazione, è fra le prime 10° carbonare Romane !
In sala Federico Iannacci e la sua compagna Amaranta completano l’organico del ristorante Il Quinto Quarto, a Roma.
Il resto potete leggerlo qui sul sito di Michele Marziani.
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C’è CAVOLO e cavolo…
11 Ottobre, 2008Questo è il ristorante Cavolo Nero, a Firenze.
Si trova, come dicono da queste parti, “diladdarno” su quella sponda del fiume opposta alla Firenze più conosciuta, modaiola, turistica e caotica… più precisamente nel rione di San Frediano.
Arturo Dori e moglie, rispettivamente in cucina ed in sala.
Locale accogliente, bella atmosfera, cucina sfiziosa che reinterpreta piatti della tradizione e non solo… un bel bicchiere di vino ! Magari anche due !
Qui il racconto di Michele Marziani.
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Quella del Pistocchi !
10 Ottobre, 2008Lui si chiama Claudio Pistocchi, il suo laboratorio si trova a Firenze in via Ponte di Mezzo, la sua torta… quella del Pistocchi, è un’esperienza unica da proporre assolutamente alle proprie papille gustative… ah ! dimeneticavo, tutto cioccolato fondente… squisita ! Qui il racconto di Michele Marziani.
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