vino e cucina
Next Entries »Luvertin
Mercoledì, Aprile 23rd, 2008Così viene chiamato in dialetto piemontese il luppolo.
In questa stagione si trova un pò ovunque qui in zona ed alcuni giorni fa mi hanno riferito che sarebbe pure vietato raccoglierlo.
Peccato ! Da sempre, a casa mia, in primavera si mangiano i luvertin. Ricordo che si partiva la domenica, scampagnata e si tornava a casa con […]
Un salto da ” PEGASO “
Sabato, Marzo 8th, 2008Giovedì abbiamo macinato 330 KM per cenare alla trattoria Pegaso, Soprazzocco di Gavardo, Brescia.
Un motivo c’è, anzi più di uno.
In primis il piacere di vedere Adriano, oste della trattoria, un mestiere che pochi sono in grado di onorare, e leader (so che a lui non piacerà questa definizione) dei Sovversivi del Gusto… di cui già […]
Il Verso del Ghiottone
Giovedì, Febbraio 21st, 2008Nome curioso per un ristorante, si trova a Dogliani in Langa.
Uno dei due cuochi, Gil, lo conosco dai tempi della scuola Alberghiera.
Io poi ho preso un’altra strada… ma questo ve lo racconto un’altra volta.
Che dire, oltre ad essere cari amici, sono ottimi ristoratori.
- un vecchio palazzo nel centro storico di Dogliani
- ambiente accogliente
- cucina della […]
Diario di una passione terrena
Sabato, Febbraio 16th, 2008Questo è il titolo del volume dedicato ai Sovversivi del Gusto.
…”Un percorso itinerante attraverso tutto il bel paese”.
Io l’ho fatto davvero, fisicamente…
Per “scrivere”, attraverso le immagini, questo diario fotografico ho fatto questo percorso partendo da sud.
Sovversivo anch’io..!
Dalla Calabria al Friuli, passando per il Molise, l’Abruzzo, la Toscana, il Veneto, la Lombardia…
Io quei visi li ri-conosco […]