Marco Salzotto

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    • Archivio Novembre, 2009

    Sovversivi del gusto - volume 2 -

    Venerdì, Novembre 27th, 2009

    Sono rientrato in studio il 23 Ottobre… eravamo partiti il 24 di Agosto.
    Insieme con Michele Marziani abbiamo attraversato tutto il nostro Bel Paese, in lungo ed in largo, dalla Val Maira a pochi chilometri dal confine francese fino a Duino Aurisina nel Carso a pochi chilometri dalla Slovenia. A nord partendo dall’Alto Adige fino a […]

    …orti, boschi, menù, favole, nani e prosciutti…

    Venerdì, Novembre 6th, 2009

     
    Daniela e Marco li avevate già conosciuti lo scorso anno come l’osteria I Sette Nani  sottotitolata anche Favole e Prosciutto.
    Quest’anno invece li ritroviamo imbarcati in una nuova avventura come Agriturismo dell’Orto del Piambosco sottotitolo: Il menù lo fa l’orto.
    E visto che si parlava di favole… beh, in bocca al lupo !
    Il resto ve lo racconta […]

    ALTEA ILLOTTO

    Giovedì, Novembre 5th, 2009

    Siamo in Sardegna, penultima tappa del nostro viaggio.
    Qui incontriamo Maurizio Altea e Adele Illotto, marito e moglie, agronomi, vignaioli. La loro cantina si chiama Altea Illotto e si trova a Serdiana in provincia di Cagliari.
    I loro vini e il loro olio, già… c’è anche un piccolo uliveto a Seneghe Oristano, sono lo specchio di questo […]

    SUD

    Mercoledì, Novembre 4th, 2009

    chi:
    Marianna Vitale e Pino Esposito, cuoca e oste
    dove:
    a Quarto in Campania, provincia di Napoli
    cosa:
    Sud il loro ristorante
     mie considerazioni:
    premessa:
    … in tutto questo nostro viaggiare, mio e di Michele, toccava a me guidare…
    Quando si arriva a Quarto oltre al degrado del luogo fra immondizia, stradoni, palazzi, cartellonistica stradale che ti indica ogni direzione tranne la tua, […]

    Salvatore Molettieri

    Martedì, Novembre 3rd, 2009

    L’azienda vitivinicola Salvatore Molettieri si trova a Montemarano in Irpinia, in provincia di Avellino. Salvatore e i suoi figli si prendono cura storicamente di questa terrà fra le più votate alla coltivazione di aglianico, uno fra i più grandi e importanti vitigni italiani.
    Il risultato ? … Beh, primo fra tutti il Taurasi, rosso maestoso e […]