Archivio Settembre, 2009
« Previous Entriesl’arte antica dei norcini
Mercoledì, Settembre 30th, 2009Lui si chiama Alessandro Pistoni,
autentico norcino a Norcia in provincia di Perugia.
Autentico in quanto tutti i suoi salumi sono realizzati solo ed esclusivamente secondo tradizione nel rispetto dei tempi di stagionatura, delle stagioni, del clima… Come un tempo!
…e quando finiscono… proprio così perchè a differenza del mercato di massa certe cose posso anche esaurire… semplice, […]
Prosciuttificio Due Sassi
Sabato, Settembre 26th, 2009
Il Prosciuttificio Due Sassi si trova a Carpegna,
nelle Marche in provincia di Pesaro.
Il loro prosciutto si commenta da solo con una frase di Marco, uno dei due giovanissimi “norcini” marchigiani:
“…sovente mi chiedono se lavorando tutti i giorni nel prosciuttificio non mi stufo di mangiare prosciutto, ma io continuo a mangiare sempre e solo i miei…”
[…]
Podere Vecciano
Venerdì, Settembre 25th, 2009La cantina Podere Vecciano si trova nella frazione omonima, Vecciano appunto, in provincia di Rimini.
Lui si chiama Davide Bigucci e con i suoi vini è uno dei più talentuosi e veri interpreti di questo territorio Romagnolo.
Sul sito dei Sovversivi del Gusto il racconto di Michele Marziani.
La scarpetta è d’obbligo !
Giovedì, Settembre 24th, 2009Non mi restano tante cose da dire oltre al titolo.
La Canonica si trova a Casteldimezzo - PU -.
Andrea Rignoli è l’oste, Simone Pesaresi e Federico Sorrivas i suoi più stretti collaboratori.
Chi ne avrà l’occasione mi racconterà le proprie scarpette !
Sul sito dei Sovversivi del Gusto il racconto di Michele Marziani.
Arcangelo Dandini
Martedì, Settembre 22nd, 2009 Si trova a Roma… nella capitale in quartiere Prati.
il ristorante L’Arcangelo
loro Arcangelo e Stefania.
Il menù ? Un viaggio, un esperienza, profumi e sapori che vengono da vecchie e nuove, esperienze e ricordi.
Sul sito dei Sovversivi del Gusto il racconto di Michele Marziani.
Su quel ramo del lago…
Lunedì, Settembre 21st, 2009… di Garda.
Troviamo Il Brolo azienda agricola di Polpenazze in provincia di Brescia.
Il segreto sta nel trasformare e valorizzare quello che il territorio da solo è in grado di esprimere… così ci racconta Augusto il papà di Patrizia Rampa.
Sul sito dei Sovversivi del Gusto il racconto di Michele Marziani.