Archivio Settembre, 2009
« Previous Entriesl’arte antica dei norcini
Mercoledì, Settembre 30th, 2009Lui si chiama Alessandro Pistoni,
autentico norcino a Norcia in provincia di Perugia.
Autentico in quanto tutti i suoi salumi sono realizzati solo ed esclusivamente secondo tradizione nel rispetto dei tempi di stagionatura, delle stagioni, del clima… Come un tempo!
…e quando finiscono… proprio così perchè a differenza del mercato di massa certe cose posso anche esaurire… semplice, […]
Prosciuttificio Due Sassi
Sabato, Settembre 26th, 2009
Il Prosciuttificio Due Sassi si trova a Carpegna,
nelle Marche in provincia di Pesaro.
Il loro prosciutto si commenta da solo con una frase di Marco, uno dei due giovanissimi “norcini” marchigiani:
“…sovente mi chiedono se lavorando tutti i giorni nel prosciuttificio non mi stufo di mangiare prosciutto, ma io continuo a mangiare sempre e solo i miei…”
[…]
Podere Vecciano
Venerdì, Settembre 25th, 2009La cantina Podere Vecciano si trova nella frazione omonima, Vecciano appunto, in provincia di Rimini.
Lui si chiama Davide Bigucci e con i suoi vini è uno dei più talentuosi e veri interpreti di questo territorio Romagnolo.
Sul sito dei Sovversivi del Gusto il racconto di Michele Marziani.
La scarpetta è d’obbligo !
Giovedì, Settembre 24th, 2009Non mi restano tante cose da dire oltre al titolo.
La Canonica si trova a Casteldimezzo - PU -.
Andrea Rignoli è l’oste, Simone Pesaresi e Federico Sorrivas i suoi più stretti collaboratori.
Chi ne avrà l’occasione mi racconterà le proprie scarpette !
Sul sito dei Sovversivi del Gusto il racconto di Michele Marziani.