Marco Salzotto

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    Il Porcino estivo

    29 Giugno, 2008

    Senza dubbio di gran lunga più saporito e profumato di quello invernale.Crudo in insalata, fritto, spadellato o in umido è un piatto prelibato da assaporare con un bel rosso corposo o perchè no, visto che siamo in estate,con un bel bianco fresco.Quà in provincia di Cuneo di certo non mancano i luoghi dove trovarli: Garessio, Torre Mondovì, Val Varaita, Val Po, Val Maira… insomma basta infilarsi in una delle valli che circondano la provincia Granda e farsi una bella passeggiata nei boschi.Alcuni consigli:- partenza all’alba, anche prima- è sempre meglio avere una o più ruote di scorta, non si è graditi ospiti e sovente al ritorno dalla passeggiata ci si può imbattere in forature inaspettate- non bisogna arrendersi, se i Porcini non si trovano si può sempre ripiegare, si fa per dire, su mazze di tamburo, cravette, finferli… etc.- e capitasse di imbattersi in un Reale ? Vuoi non raccoglierlo… squisiti !raccolta-funghi.jpg

    Categoria: food |

    9 Commenti to “Il Porcino estivo”

    1. ilario Says:
      30 Giugno, 2008 at 07:50

      …e brau pare salsot.

      il fedelissimo.
      i.

    2. Anonimo Says:
      2 Luglio, 2008 at 11:49

      che tenero domenio di Zia…
      baci salzotten

    3. Manu Says:
      2 Luglio, 2008 at 11:49

      ho dimenticato il nome … ma sono io Manu Mo

    4. ilario Says:
      8 Luglio, 2008 at 17:45

      Brava Manu, tira il colpo a fartene regalare uno che son la fine del mondo…

      Saluti dalla suisse.
      i.

    5. Marco Says:
      8 Luglio, 2008 at 23:21

      Ma non è che dalla Suisse passi per Brescia Domenica ?

    6. ilario Says:
      9 Luglio, 2008 at 17:57

      e no. Custa lon ca custa deu pasè da Austa… Sarà per la prossima. E rimanendo sulla falsa riga di prima, costi quel che costi alla sera qui si mangia il rösti…

      e che bun ca l’è…

      ciao ne
      i.

    7. Manu Says:
      10 Luglio, 2008 at 16:27

      Ei picciotti state bene ???
      IO oggi NO sono molto triste… ma passerà… baci

    8. Tommaso Farina Says:
      15 Luglio, 2008 at 14:17

      Sono felice di aver conosciuto te e i tuoi amici di Fossano. Alla prossima.

    9. lino c. Says:
      16 Luglio, 2008 at 21:45

      Marco ma tutti quei funghi, con chi li hai sbaffati
      io, manco il profumo ho potuto sentire, ma come fai
      ad essere così magro, mi domando, cmq alla prossima
      vedi d’esser meno egoista, troppi funghi fanno male.

      Lino

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