Bobo il rosso

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30 Aprile, 2008

In Molise… Il blu del cielo, il turchese del mare di Termoli, il verde delle sue colline, il rosso come la passione della gente che qui vive. Anche Bobo è rosso, ma per altri ovvi motivi ed anche se su questo mi troverebbe d’accordo, quello che vale la pena di provare è la sua cucina. Le sue preparazioni nascono dalla cernita accurata delle materie prime, selezionate personalmente da chi, anche se di origini Romagnole, questa terra ed i suoi prodotti li conosce meglio dei molisani stessi. Dopo il pranzo, Bobo, ci accompagna a visitare la nuova enoteca adiacente al suo ristorante Ribo, si parla, un paio di sigarette, un dito di grappa e in un attimo sono le sei… bellissima esperienza, da rifare quando si ripasserà da queste parti. Una sintesi del Molise ? La cucina e l’ospitalita’ di Bobo.